Kassler, Sauerkraut und Kartoffelpüree war immer schon eins meiner Lieblingsgerichte. Immer wenn ich nicht in Köln gewohnt habe, gab es das Gericht bei meinen Eltern, wenn ich zu besuch war. Warum also nicht das ganze als Burger vom Grill?
Ganzes Hähnchen vom Traeger Timberline 850 Selbstverständlich geht es auch auf einem Kugel- oder Gasgrill. :) Die wichtigsten Dinge kurz zusammengefasst: Rückgrat entfernen und Hähnchen "aufklappen" Innenseite mit Rub bestreuen Hautseite mit Olivenöl bestreichen und danach mit Rub bestreuen Bei 190°C auf den Grill Kerntemperatur: Brust - ca. 70° Die Schenkel liegen dann [...]
Gefüllte Peperoni mit Bacon sind eine super Vorspeise. Wer jetzt an eine scharfe Speise denkt, wird bei uns vom Gegenteil überzeugt! […]
Seit dem Pulled Pork vom Gasgrill ist einige Zeit vergangen und seit kurzem gehört ein Smoker zu meinem Equipment. Ab sofort kommt das Pulled Pork vom Smoker. […]
Die letzten Wochen waren erst stressig und danach war ich im Urlaub. Nach einer kurzen Pause wurde gestern endlich wieder gegrillt. Wir haben dieses Mal auf Rind verzichtet und haben nur mit Schwein gearbeitet. […]
Am Tag des Gartens fand die Weber Grillchallenge in Köln statt. Ich war einer der Kandidaten und erhielt 24h vor Beginn eine Zutatenlisten. Heute präsentiere ich euch meine Gerichte der Vorrunde. […]
Bei Pulled Pork muss man zwei Punkte beachten: Temperatur und Ruhe bewahren! Das sind die großen Geheimnisse hinter Pulled Pork. Auf einem Gasgrill erhält man natürlich kein Raucharoma wie auf einem Smoker. Trotzdem sollte es niemand davon abhalten puttygen , es auf dem Gasgrill zuzubereiten. […]
Es muss nicht immer Rind, Schwein oder Geflügel sein. Wie wär es mit Lamm? […]
Für viele gehört eine Wurst zum Grillen einfach dazu. Besonders Kinder freuen sich über Würstchen vom Grill. Warum also nicht eine passende Currysauce kochen? […]
Wenig Zeit um den Grillabend vorzubereiten? Mit Moesta BBQ Zauberwürze gehen Wurstspieße und Kräuterbutter im Handumdrehen. […]
